Non credo di aver mai aspettato il corriere con tanta impazienza. Ecco cosa ho pensato quando ho sentito suonare il citofono pochi giorni fa, con il sorriso stampato in faccia di chi attende qualcosa di bello e speciale. Appena ho saputo della pubblicazione l’ho subito ordinato e ora finalmente è tra le mie mani. “Quello […]
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PESTO DI RUCOLA E MANDORLE – PERCHE’ LE RICETTE MIGLIORI SPESSO NASCONO DAL RICICLO
Fino a una decina di anni fa io non mangiavo insalata, di nessun tipo. Avevo provato ad assaggiarne un tipo nella dimensione di un francobollo e ho concluso che non aveva sapore. Oggi la penso ancora così, in parte, per alcune tipologie, ma con il tempo il mio rapporto con l’insalata è migliorato fino ad […]
CUPCAKE ALLA MANDORLA E ALBICOCCA: UN ESPERIMENTO DI FINE ESTATE IN CUCINA
Mi rendo conto che per le albicocche è un po’ tardi ma da tempo volevo proporvi la mia ricetta super collaudata per i cupcake e questa è l’ultima versione che ho provato, nonchè una delle mie preferite. Dunque, al di là dell’ottimo accostamento delle mandorle con le albicocche fresche, diciamo che potete utilizzare questa come […]
PASTA INTEGRALE CON CREMA DI FAVE FRESCHE, PECORINO E MANDORLE
Tra le preparazioni che preferisco in cucina ci sono senza dubbio i pesti e i condimenti per la pasta in generale. Oltre al classico pesto genovese, che preparo più volte durante l’estate grazie alla ricca produzione di basilico sul mio terrazzo, mi diletto spesso anche con ingredienti differenti. Ogni anno nel suo periodo acquisto discrete […]