Ecor - StyleNotes

BISCOTTI CON FARINA DI SOLINA E UVETTA: ALTRA RICETTA ECOR PER “ALIMENTI RITROVATI”

Erica — Fri, 23 May 2014 07:00:29 +0000

Finalmente torno a parlarvi della linea “Alimenti Ritrovati” di Ecor; oggi vi propongo una nuova ricetta che ho selezionato per voi tra quelle proposte dall’azienda, con l’utilizzo di questi prodotti così interessanti quanto pressoché sconosciuti (o quasi) a molti di voi. Dopo il Farro Monococco e la Cicerchia, l’ingrediente questa volta è la farina di […]

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PASSATINA DI CICERCHIE CON ASPARAGI: RICETTA ECOR PER LA LINEA “ALIMENTI RITROVATI”

Erica — Wed, 30 Apr 2014 07:43:14 +0000

Di recente Ecor ha ampliato la sua offerta all’interno della linea “Alimenti Ritrovati“, che comprende legumi e cereali di un tempo riscoperti e riproposti (ne parlo qui). Oggi voglio condividere con voi una ricetta messa a punto proprio da Ecor con uno di questi ingredienti: si tratta della cicerchia, un legume semplice e rustico della […]

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ALIMENTI RITROVATI DI ECOR: LEGUMI E CEREALI ANTICHI ITALIANI PIÚ UNA RICETTA

Erica — Mon, 14 Apr 2014 07:36:14 +0000

Un paio di settimane ho partecipato alla presentazione della linea “Alimenti Ritrovati” di Ecor, una giornata dedicata a riscoprire la ricchezza e la varietà del patrimonio agricolo italiano, a gustare legumi e cereali antichi, a mettere letteralmente le mani in pasta e a osservare la preparazione di alcune ricette con l’utilizzo degli ingredienti protagonisti dell’evento […]

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PASTA INTEGRALE CON CREMA DI FAVE FRESCHE, PECORINO E MANDORLE

Erica — Wed, 04 Sep 2013 07:30:16 +0000

Tra le preparazioni che preferisco in cucina ci sono senza dubbio i pesti e i condimenti per la pasta in generale. Oltre al classico pesto genovese, che preparo più volte durante l’estate grazie alla ricca produzione di basilico sul mio terrazzo, mi diletto spesso anche con ingredienti differenti. Ogni anno nel suo periodo acquisto discrete […]

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